椰蓉面包造型花样做法

椰蓉面包是一种受欢迎的甜点，其花样做法有很多种，下面是一些创意椰蓉面包的做法，你可以根据自己的喜好和条件选择尝试：

椰蓉面包基础做法

1. 材料准备 ：

高筋面粉：250-350克

细砂糖：30-50克

盐：3-4克

酵母：4-5克

牛奶/水：120-224克

黄油：30-45克

椰蓉：50-80克

鸡蛋：1个

2. 制作步骤 ：

将牛奶加热至温热，加入酵母静置几分钟。

将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉放入面包机中，启动和面程序。

加入黄油，继续和面至出现手套膜。

发酵至体积膨胀到原来的两倍大。

取出面团排气，分割成小份，松弛15分钟。

准备椰蓉馅，将黄油、椰蓉、糖、鸡蛋搅拌均匀。

取一个面团，擀成圆形，包入椰蓉馅，封口朝下。

擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口。

卷起，二次发酵至两倍大。

预热烤箱至170-190度，中层烤制15-25分钟。

创意椰蓉面包花样做法

1. 椰蓉花环面包 ：

将面团分成6份，团成团再松弛10分钟。

取一个小团子擀开，抹上椰蓉馅，卷起捏紧，搓成长条。

将长条对半切开分成2份，交错编起来，形成花环形状。

发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和杏仁片，175°烤25分钟左右。

2. 椰蓉小餐包 ：

面团分割成25份，滚圆放入烤盘，进行二次发酵。

挤上椰蓉酱，发酵期间烤箱内放一碗热水增加湿度。

预热烤箱，中下层约20分钟，中途上色可盖锡纸。

3. 椰蓉酱唧唧面包 ：

制作椰蓉酱：玉米油加入鸡蛋、细砂糖、椰蓉搅拌均匀。

面团揉至手套膜，进行一发至两倍大。

取出面团排气，分割成小份，二次发酵后挤上椰蓉酱。

预热烤箱，上下火190度下200度，烤约20分钟。

4. 椰蓉扭纹面包 ：

面团排气后分成小份，松弛后取一个面团，包入椰蓉馅。

擀成圆形，用刀分割8份，翻开成花型。

二次发酵后刷蛋液，180度烤制20分钟。

5. 椰蓉花样面包 ：

将面团擀成薄厚均匀的饼状，切除四周余料。

馅料铺满面的1/2处，用擀面杖轻轻擀平。

将另一侧折叠在椰蓉馅这侧，切成条状，扭成劲。

二次发酵后，150度烤18至20分钟。

以上是一些椰蓉面包的花样做法，你可以根据自己的喜好和条件选择尝试。记得在制作过程中注意观察面包的发酵状态和烘烤时间，以免烤焦或烤过头。希望你能制作出美味的椰蓉面包!

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